هل تعلم أن أول كعكات مخبوزة في أمريكا كانت عبارة عن مجرد أرغفة صغيرة من الخبز الحلو؟ انظر الى اي مدى وصلنا اﻵن. لا ينبغي تخويف الخبازين المنزليين من الكعك المتقن الذي يتم صنعه اليوم. لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً معجنات لعمل كعكات جميلة ، فأنت تحتاج فقط إلى الخبرة والممارسة. بالطبع الأدوات المناسبة ستقطع شوطًا طويلاً في مساعيك في تزيين الكيك. إليك بعض الأفكار التي قد ترغب في تجربتها.

كل كعكة تستحق الجدارة تبدأ مع كريمة ناعمة. يجب أن تبرد الكعكة تمامًا قبل أن يتم تجميدها وتزيينها. لمنع وصول الفتات إلى كريمة التزيين وإفساد شكل الكعكة ، ابدأ بطبقة أساسية رقيقة من الزينة ليست قاسية تمامًا مثل الطبقة العادية. بمجرد وضع هذه الطبقة ، ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى تثبيت طبقة الجليد وسيتم التقاط أي فتات في هذه الطبقة الأولى. يمكنك الآن دهن طبقة عادية من كريمة التزيين دون القلق بشأن الفتات.

استخدم ملعقة كريمة لوضع طبقة التزيين الثانية وتنعيمها بمجرد وضع الكريمة على الكيك ، ابدأ في الصقل على الجوانب عن طريق تحريك الملعقة حول محيط الكعكة. إحدى الحيل لتنعيم الزينة هي غمس ملعقة كريمة التزيين المعدنية في الماء البارد ، فهذا سيساعد في تنعيم الزينة. لتنعيم السطح ، اغمس الملعقة في الماء البارد واحتفظ بها أفقيًا فوق الجزء العلوي من الكعكة. ابدأ من النقطة الأبعد عنك ، ممسكًا بالملعقة بكلتا يديك ، قم بقشط الجزء العلوي من الكريمة عن طريق تحريك الملعقة نحوك مباشرة.

تصاميم بسيطة

يقول بعض مصممي الكيك أن تعلم كيفية تنعيم كريمة التزيين هو أصعب جزء في تزيين الكيك. الممارسة ستجعلك محترفًا في وقت قصير. بمجرد الانتهاء من ذلك ، تباهى ، حتى كعكة بدون العديد من الزخارف النظيفة والسلسة ستقدم لك عرضًا أنيقًا تمامًا.

بدلاً من التزيين بالسكر ، يمكن رش أسطح الكيك بمسحوق السكر. يمكنك اختيار استخدام الاستنسل لمظهر أكثر تزيينا ، أو استخدام السكر البودرة فقط للحصول على مظهر نظيف.

الزينة الصالحة للأكل هي تقنية تزيين كعكة جميلة ولكنها بسيطة. استخدام الرشات ، والحلوى ، والمكسرات ، وجوز الهند المضغوط في كريمة التزيين قبل أن يتماسك ، سيجعل كعكتك مميزة.

لتطبيق مظهر محكم على تزيين الكيك ، استخدم مشطًا صغيرًا من الورق المقوى ، متوفر في متاجر مستلزمات الخبز.

يتم صنع الأنابيب باستخدام كيس معجنات مزود برأس معدني يتم تثبيته بواسطة قارنة التوصيل. هذه هي أهم أداة لتزيين الكيك. يمكنك عمل خطوط وكلمات وأصداف وزهور والعديد من التصميمات الأخرى على قمة أو جوانب الكعكة. املأ الكيس بما لا يزيد عن كوب واحد من كريمة التزيين في كل مرة ، وقم بلف الجزء العلوي من الكيس وحافظ على ضغط ثابت عند تصميم الأنابيب. استخدم يدك الأخرى لتوجيه الطرف. من الحكمة معرفة كل ما يمكنك فعله حول الأنابيب قبل أن تبدأ.

عجينة الفوندان ، وهي عجينة بيضاء ناعمة ، تستخدم في تزيين الكيك المعقد. يعجن الفوندان ولفه لتغطية الكيك بطبقة ناعمة ملساء من كريمة التزيين. كما أنها تستخدم لعمل تصميمات ثلاثية الأبعاد. إنه أقل مذاقًا من كريمة الزبدة ، لكن الكعكة ستبدو أنيقة وأنيقة.