من التحضير إلى التقديم.. كل خطوة تحتاج المعدّة المناسبة | الأقصى يوسف دياب

تجهيز مطاعم في مصر
عند إنشاء مشروع غذائي جديد أو تطوير مساحة تشغيل قائمة، من المهم النظر إلى المعدات كمنظومة مترابطة، وليس كأجهزة منفصلة.

مع الأقصى يوسف دياب، تتوفر فئات متعددة من المعدات التجارية التي تغطي مراحل مختلفة من التشغيل:

🔥 الطهي: أفران، مواقد، شوايات وقلايات.
🥩 التحضير: قطّاعات، مفارم وخلاطات.
❄️ التبريد: كونترات وثلاجات لحفظ المكونات.
🍕 المخبوزات والبيتزا: أفران ومعدات تجهيز العجين.
☕ المشروبات: ماكينات قهوة، مطاحن وخلاطات.
🧊 التشغيل المساند: ماكينات ثلج ومعدات العرض والتسخين.

وتعرض الأقصى حاليًا أكثر من 30 فئة من المعدات، مع مجموعة من العلامات الإيطالية والعالمية مثل Fimar وUnox وTecnodom وMareno وModular وJTC.

ومن الأفكار المهمة عند اختيار المعدات: تحديد حجم الإنتاج المتوقع، ساعات الذروة، مساحة التشغيل، وطريقة انتقال المنتج بين مراحل التحضير والطهي والتقديم؛ لأن هذه العوامل تساعد على تحديد نوع وسعة المعدات المطلوبة.