بعبوص

إليك طريقة عمل   بعبوص :
سخني الزيت في قدر وأضيفي 
البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان....
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه 
ثم تبلي بالملح الفلفل الكمون 
والقرفة حتى يتغير لون اللحم 
وينضج....
أطفئي النار عندما ينضج الحشو 
واتركيه يبرد تماما قبل التعبئة....
قصّي ورق البريك إلى مستطيلات 
متساوية وضعي داخله كمية من 
خليط اللحم ثم لفيها بإحكام...