تُعد وصفة لحم بالصينية من أشهى الأطباق التي تُقدم على مائدة الغداء والعشاء في المطبخ العربي، فهي تجمع بين نعومة اللحم ونكهة البهارات الغنية وطرة الخضار المطهية ببطء داخل الفرن.

في هذا المقال نقدم لكِ وصفة لحم بالصينية بطريقة مفصلة وسهلة، مع المكونات والمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة، لتجعليها من أشهر أطباق مائدتك. تابعي المزيد من الوصفات على المطبخ العربي .

المكونات والمقادير

لتحضير لحم بالصينية نحتاج إلى: كيلوغرام من اللحم البقري أو الضأن مقطعة مكعبات، ثلاث حبات بطاطس متوسطة مقطعة، حبتان من الجزر، بصلة كبيرة مفرومة ناعم، ثلاث فصوص ثوم، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من بهارات اللحم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وكوبان من الماء الساخن أو مرق اللحم.

يمكنكِ إضافة حبة من الفلفل الأخضر أو حبتين من الطماطم لتعزيز النكهة واللون الجذاب للطبق.

طريقة تحضير لحم بالصينية خطوة بخطوة

1. سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والفليفلة وقلّبي حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.

2. أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى تتغير ألوانها من جميع الجهات، ثم أضيفي الثوم والبهارات والملح والفلفل وقلّبي جيداً حتى تتشرب اللحوم النكهة.

3. أضيفي الماء الساخن وغطّي القدر واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يصبح طرياً.

4. اسكبي اللحم مع المرق في صينية الفرن، ورتي فوقه مكعبات البطاطس والجزر، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر الخضار ويغلي المرق.

5. قدمي لحم بالصينية ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، وزيّنيه بالبقدونس المفروم لتقديم أشهى مذاق.

نصائح لنجاح وصفة لحم بالصينية

للحصول على لحم طري ومذاق مميز، يُفضّل اختيار قطع اللحم التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهن، مثل كتف اللحم أو الضلع. يمكنكِ أيضاً استخدام قدر الضغط لتقليل وقت النضج إلى 20 دقيقة فقط.

لجعل المرق كثيفاً، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق أو النشا المذابة في ماء بارد قبل إدخال الصينية إلى الفرن. وللمزيد من الوصفات الشهية، زوري قسم اللحوم في المطبخ العربي .

لحم بالصينية هو طبق متكامل يجمع بين اللحم والخضار في صينية واحدة، سهل التحضير ومناسب للمناسبات والعائلات. جربي الوصفة اليوم وشاركي النتيجة معنا على [المطبخ العربي](httpsarab-kitchen.com).

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور