تُعد مقلوبة من أشهر الأطباق الشامية التي تجمع بين الأرز واللحم والخضار في طبق واحد غني ومشبع، وتحتل مكانة خاصة على السفرة العربية في المناسبات والأعياد. في هذا المقال نقدم لكِ وصفة مقلوبة اللحم والخضار الأصيلة بخطوات واضحة ومقادير دقيقة.

المكونات والمقادير

لتحضير مقلوبة مثالية تحتاجين: 500 غرام لحم غنم أو دجاج، 3 أكواب أرز مصري منقوع، بصلة كبيرة مقطعة شرائح، 3 حبات بطاطا و3 حبات جزر مقطعة، باذنجان وقرنبيط، ملعقة كبيرة بهارات مشكلة، وزيت للقلي. تجدين المقادير الكاملة والصور التفصيلية في قسم وصفات المطبخ العربي .

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اقلي الخضار في الزيت حتى تذهب لونها الذهبي وضعيها جانباً. في نفس الوعاء شوّحي البصل ثم اللحم مع البهارات حتى يذبل، وأضيفي الماء الساخن واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. ارفعي اللحم، وارفعي الأرز واغسليه جيداً ثم اقليه في الزيت حتى يصبح لامعاً. رصّي الخضار في قاع قدر ثقيل القاع، ثم اللحم، ثم الأرز، وغطّي القدر جيداً واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.

نصائح لتقديم مقلوبة ناجحة

اسكبي المقلوبة في طبق التقديم بقلب القدر على الطريقة الشامية ليظهر وجه الخضار المقرمش. يمكنكِ تنويع الوصفة بمقلوبة الدجاج أو مقلوبة الباذنجان، وتجدين عشرات الأفكار في صفحة الوصفات التي تُعرض خطوة بخطوة مع صور كل مرحلة.

مقلوبة ليست مجرد وجبة بل تجربة كاملة تجمع الطعم الأصيل وسهولة التحضير. جرّبي هذه الوصفة وشاركينا نتائجك عبر الموقع لتنضمي إلى مجتمع الطبخ العربي.

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور