تُعدّ وصفة أوزي ودجاج محمر وصرر الأوزي من أشهى الأطباق التقليدية التي تُزيّن السفرة العربية في المناسبات، حيث تجمع بين نكهة الدجاج المحمر والقرص الرقيق المطبوخ على الطريقة الأصيلة. في هذا المقال نشارككم الوصفة الكاملة مع المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

للاطلاع على الوصفة التفصيلية مع صور مراحل الإعداد المختلفة، زوروا صفحة الوصفة على المطبخ العربي .

المقادير المطلوبة لوصفة أوزي ودجاج محمر

تتضمن المقادير الأساسية دجاجة كاملة، أرز منقوع، بصل، طماطم، بهارات مشكلة، زبدة أو سمن، ومقادير خاصة لـ صرر الأوزي وهي العجين الرقيق المطبوخ جيداً. يُفضّل استخدام الأرز طويل الحبة لتحصيل على قوام مثالي.

للحصول على قائمة المقادير الدقيقة والمقادير الوزنية، راجعوا الوصفة على المطبخ العربي .

طريقة تحضير الدجاج المحمر

يُسلق الدجاج مع البصل والطماطم والبهارات حتى ينضج تماماً، ثم يُرفع ويُدهن بخليط من الزبدة والبهارات ويُوضع في الفرن حتى يتحمّر ويكتسب لوناً ذهبياً شهياً. هذه الخطوة تمنح الطبق نكهته المميزة.

طريقة صصر الأوزي والأرز

يُعجن العجين ويُفرد رقيقاً ثم يُطهى على المقلاة الساخنة ليُحضَّر صرر الأوزي، ويُطهى الأرز بمرق الدجاج حتى ينضج ويصبح مفتتاً. يُقدَّم الأرز في الطبق ثم يُرصّ عليه الدجاج المحمر مع قطع الصرر.

بهذه الطريقة تحصلون على أوزي ودجاج محمر وصرر أوزي بنكهة أصيلة تُذكّركم بسفرات العائلة. جرّبوا الوصفة وأضيفوا تعليقاتكم وصوركم عبر صفحة الوصفة على المطبخ العربي ، وشاركوا وصفاتكم الخاصة لتنضم إلى مكتبة الوصفات.

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور