تُعد مقلوبة الباتنجان من أشهر الأطباق العربية التي تجمع بين نكهة الباذنجان المقرمش ولمسة الأرز المعطّر بالبهارات. في هذا المقال نقدم لكِ وصفة مقلوبة الباتنجان خطوة بخطوة مع المقادير التفصيلية والصور لكل مرحلة من مراحل التحضير.

تجد المزيد من الوصفات المبتكرة والحلويات والمعجنات على موقع المطبخ العربي في قسم وصفات الطبخ العربية .

المقادير اللازمة لمقلوبة الباتنجان

لتحضير مقلوبة الباتنجان نحتاج إلى: باذنجان مقطّع شرائح ومقلي، أرز مغسول، لحم أو دجاج، بصل، طماطم، بهارات (قرفة، هيل، لومي أسود، بهارات مشكلة)، زيت، ملح وفلفل. يمكنك تعديل المقادير حسب عدد أفراد العائلة.

للاطلاع على تفاصيل المقادير بالصور زوري صفحة وصفة مقلوبة الباتنجان .

طريقة تحضير مقلوبة الباتنجان خطوة بخطوة

ابدئي بقلي شرائح الباذنجان حتى تذبل ثم صفيها من الزيت. في قدر آخر، حمّري البصل مع اللحم أو الدجاج، أضيفي الطماطم والبهارات وقليلاً من الماء، واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج جيداً.

وزّعي شرائح الباذنجان في القاع، ثم اسكبي الأرز المطبوخ مسبقاً مع اللحم، وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز النكهة. اقلبي الطبق في صينية التقديم وزيّنيه باللوز المقلي.

نصائح لإنجاح مقلوبة الباتنجان

لتحقيق أفضل نتيجة، احرصي على قلي الباذنجان في زيت ساخن حتى لا يمتص كمية زيت كبيرة، واستخدمي لومي أسود لإعطاء المقلوبة نكهة أصيلة. يمكنك أيضاً تجربة وصفات الفتة بأنواعها لتنويع سفرتك.

مقلوبة الباتنجان طبق شهي يجمع بين البساطة والنكهة الأصيلة، ويمكنكِ تجربته في أي مناسبة أو يوم عادي. شاركينا وصفتك المعدّة عبر المطبخ العربي واستمتعي بتجربة الطبخ العربي الأصيل.

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور