مريسة الدواسر هي أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في منطقة الخليج العربي و
خاصة بين قبائل الدواسر في المملكة العربية السعودية وبعض المناطق المجاورة.... 
هي أكلة تتميز بنكهتها الفريدة ومكوناتها البسيطة....
يتم تحميص الطحين في السمن أو الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيا....
يضاف السكر والتمر مع التحريك الجيد....
يضاف الماء تدريجيا حتى تحصل على قوام مناسب....
بعد الحصول على القوام المطلوب يحرك الخليط جيدا ثم يترك ليبرد قليلا قبل 
تقديمه....