السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
حبيت أشارككم تجربتي الأخيرة بخصوص
افران بيتزا
، خصوصًا بعد ما تعبت وأنا أدور على فرن يعطي نتيجة قريبة من أفران المطاعم. فعليًا، الموضوع كان محير، لكن بعد بحث وتجربة أكثر من نوع، قدرت أوصل لنتائج ممتازة، وحبيت أكتب عنها هنا يمكن أحد يستفيد.أنواع الأفران اللي جربتهاخلال تجربتي، مرّيت على ثلاث أنواع رئيسية من الأفران:1. الأفران الكهربائيةالميزة فيها إنها سهلة الاستخدام وسعرها مناسب، خصوصًا للناس اللي يبدؤون في صنع البيتزا بالبيت. أغلبها يجي بحجم صغير، وسهل يتنقل من مكان لمكان. بس يعيبها إن حرارة السطح ما تكون موزعة بشكل ممتاز، فممكن أطراف العجينة ما تستوي بنفس درجة الوسط.2. أفران الغازالصراحة أعطتني نتائج أفضل من الكهربائية، لأن الحرارة فيها أقوى وأكثر توازن. كنت أستخدم حجر بيتزا داخل الفرن عشان أوصل لقاع مقرمش، وكانت النتيجة جدًا مرضية، خصوصًا إذا خليت الفرن يسخن وقت كافي قبل الخَبز.3. أفران الحطب (أو الفحم)هنا التجربة كانت مختلفة تمامًا. الطعم يطلع لا يُقارن، خصوصًا لما تستخدم حطب طبيعي. الحرارة تكون عالية جدًا وتوصل 400 إلى 500 درجة مئوية، فالعجينة تستوي خلال دقيقة أو دقيقتين. بس يحتاج تجهيز خاص ومكان مفتوح، وما يناسب كل الناس.أفضل نوع للعائلات أو الاستخدام المنزليلو بتسألني عن أفضل نوع لاستخدام يومي داخل المطبخ، أنصح بالفرن الكهربائي الجيد مع حجر بيتزا. يعطيك نتيجة قريبة من المثالية، وسهل التنظيف، وما يحتاج تجهيزات كثيرة. أهم شيء تتأكد إن الحجر يسخن زين قبل تحط العجينة عليه.نصائح للخبز الناجحهذي شوية نصائح طلّعتها من تجربتي:
سخّن الفرن زين: أقل شيء 30 دقيقة قبل ما تبدأ، خصوصًا لو فيه حجر.
استخدم عجينة مخمرة كويس: وخلّها ترتاح بعد الفرد، بيعطيك نتيجة أطرى.
لا تكثر مكونات: البيتزا كل ما كانت بسيطة، كل ما طلع الطعم أفضل.
تابع وقت الخَبز: لأن دقيقة زيادة ممكن تحرق القاع.
هل أفران البيتزا تستاهل الشراء؟إذا أنت من محبي البيتزا، وتحب تسويها بنفسك، نعم تستاهل. فيه متعة خاصة وأنت تطلع البيتزا من الفرن وانت شايف الجبنة تذوب والقاع يتحمّر. وحتى من ناحية التوفير، مع الوقت بتلاحظ إنك توفّر كثير مقارنة بالطلبات الخارجية.ختامًاأتمنى تكون تجربتي مفيدة لأي أحد ناوي يشتري فرن خاص للبيتزا. الموضوع فعلاً ممتع، وبيغير نظرتك للبيتزا المنزلية تمامًا. ولو فيه أحد عنده تجارب أو نوع معين يرشحه، يا ليت يشاركني هنا عشان نستفيد كلنا
تجربتي مع أفضل أفران البيتزا
28.678%
Unknown
19.262%
China
16.287%
Egypt
14.297%
United States of America
5.143%
Saudi Arabia
3.944%
Qatar
1.439%
United Arab Emirates
