يُعدّ المكدوس من أشهر الأكلات الشامية التي تُقدَّم على مائدة الإفطار، ويتميز بطعمه الغني وطريقة تحضيره البسيطة التي تجمع بين الباذنجان المقلي والزيت والثوم. عبر موقع المطبخ العربي نقدم لكِ الوصفة الأصلية بمقاديرها الدقيقة وخطواتها المفصلة.

تعرّفي في هذا المقال على طريقة تحضير المكدوس الشامي مع صور توضيحية لكل مرحلة، ونصائح لاختيار المكوّنات المثالية للحصول على طبق مثالي.

المكوّنات والمقادير

لتحضير المكدوس نحتاج إلى باذنجان بلدي متوسط الحجم، زيت زيتون بكر، ثوم مهروس، ملح، ورشة سماق بحسب الرغبة. يمكنك تعديل الكمية حسب عدد الأشخاص، ويُفضّل اختيار باذنجان صلب ليدوم طازجًا بعد القلي.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اغسلي الباذنجان جيدًا ثم قشّريه بشرائط رقيقة. حمّري الباذنجان في الزيت حتى يذبل ويصبح لينًا، ثم صفّيه على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد. اخلطي الباذنجان مع الثوم والملح والزيت في وعاء، واتركيه يرتاح ليتشرّب النكهات قبل التقديم.

مع هذه الخطوات البسيطة تحضّرين مكدوس شهيًا يليق بالسفرة العربية. لا تنسَ زيارة المطبخ العربي للاطلاع على المزيد من الوصفات الشامية والحلويات والمعجنات.

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور