المقلوبة من أشهى الطبخات العربية التي تجمع بين الأرز والدجاج والخضار في طبق واحد شهي ومشبع. تتميز بطابعها المنزلي الدافئ وطريقة تحضيرها العملية التي تُنجز في قدر واحد.

في هذا المقال نقدم لكِ وصفة مقلوبة الدجاج بالخضار بطريقة مفصّلة خطوة خطوة مع المقادير الدقيقة، من خلال قسم الوصفات في المطبخ العربي .

المقادير اللازمة لمقلوبة الدجاج

لتحضير المقلوبة نحتاج: دجاجة مقطعة، ثلاثة أكواب أرز منقوع، بطاطا وجزر وبازلاء، بصل وثوم، بهارات مشكلة، ملح وفلفل أسود، زيت وسمن، وماء دافئ. يمكنكِ تعديل الخضار حسب ذوقكِ أو استخدام ما هو متوفّر لديكِ.

طريقة تحضير المقلوبة خطوة خطوة

ابدئي بحمّر قطع الدجاج في الزيت مع البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والبهارات وقليلاً من الماء واتركيها تنضج نصف نضج. في قدر آخر، اقلي البطاطا والجزر حتى يكتسيا لوناً ذهبياً، ثم رتّبي طبقة من الخضار ثم الدجاج ثم الأرز المنقوع في الماء الدافئ مع التتبيلة.

أضيفي الماء الساخن بمقدار يغطي الأرز بقليل، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً. بعد ذلك ارفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح 10 دقائق قبل قلب الطبق في صحن التقديم، وزيّنيه باللوز المحمّر.

نصائح لإنجاح المقلوبة

للحصول على مقلوبة متماسكة، احرصي على تصفية الأرز جيداً قبل الطبخ، واستخدمي الماء الساخن بدل البارد لتسريع النضج. لا تفتحي غطاء القدر أثناء الطبخ حتى لا يتفكك الأرز. وللتجربة، يمكنكِ الاطلاع على وصفات أخرى مشابهة في المطبخ العربي .

المقلوبة وجبة عائلية متكاملة تجمع البروتين والنشويات والخضار في طبق واحد. جرّبي هذه الوصفة وشاركينا تجربتكِ عبر المطبخ العربي .

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور